생으로 먹는 초당옥수수...
일반 찰옥수수보다 3배나 당도가 높은 옥수수이다.반면 열량도 또한 낮아 잊히지 않고 날로 먹으면 더 맛있다.초당옥수수는 슈퍼 스위트 그러니까 엄청나게 달다는 말이다.당도18브릭스(brix) 일반 옥수수 3배 이상 수박 멜론 비숫하다. 식물은 광합성을 통해 당분을 생산한다.이를 전분으로 변환시켜서 영양분을 저장한다.초당옥수수는 당분을 전분으로 전환시키지 못하는 결함을 가진 옥수수이다.1990년도 일본에서 최초 개발했다. 어찌들으면 유전자 조작 같이 들리나 유전자 조작이 아닌 품종 개량을 통해서 개발한 육종이다.
나는 알고 너는 모르는 지식...
2020. 7. 8. 13:22
